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清明节的饼卷蛋,今天你吃了吗?
发表时间:2020-04-05 来源: 责任编辑:张晓静

 

清明节各地都有不同的食俗,我们昌邑的习俗是清明早起吃饼卷鸡蛋。

饼是用鏊子烙的,这门手艺可不是人人都会的,饼擀的越薄越好。饼又分为马宋饼、油饼、单饼等。

 

鸡蛋煮最新鲜的,剥时不沾不连。

清明节的早晨,把单饼上锅一熘,把鸡蛋下锅一煮,把饼摊开,把剥了皮的鸡蛋放在饼上碾碎,再撒上一点细盐(有些人家还会卷上蔬菜之类),卷起来,咬上一口,饼的面香,鸡蛋的清香,饼的劲道,鸡蛋的绵软,是那么和谐地融在一起,好吃极了!

今天,你吃过了吗?